Ma conception d’un lifestyle plus healthy

 Take your life back !

Depuis un moment, on se rend compte que le « healthy » est très à la mode – surtout en Californie et sur la blogoshpère – et finalement, pourquoi pas ?

A l’origine, je ne suis pas vraiment une adepte du bio, ou des légumes en général. Mais est-ce que « vivre sain » ne se résume qu’à ça ? Vivre aux Etats-Unis m’a beaucoup fait réfléchir sur ma façon de vivre ma vie, de m’alimenter particulièrement, et de prendre soin de mon corps & de ma santé.

Le vivre healthy n’est pas seulement dans le corps mais aussi dans la tête !

Dans ma façon de voir les choses, une vie saine est non seulement une façon de se nourrir mais aussi une façon particulière de voir sa vie et de la prendre en main et de prendre physiquement & mentalement soin de soi.

La période de Thanksgiving et de Noël aidant, j’ai eu envie d’écrire sur ce sujet pour me poser, faire le tri dans mes idées, réfléchir à la façon de rendre ma vie plus juste et de donner à mon corps ce dont il a besoin pour rester en forme, sans me gaver de sucre & de gras – je renvoie notamment au Pain Quotidien et à mon article sur le Café Pinson à Paris que j’adore… ❤

J’ai donc eu envie de prendre des résolutions alimentaires mais aussi de penser à ma routine de soin du visage, et à ma façon de vivre en général.

Grâce à mes amies que j’aime plus que tout, à de fabuleuses rencontres qui resteront gravées dans ma vie & à l’inspiration trouvée dans certains blogs, j’ai désormais la possibilité et la motivation d’adapter ma façon de voir les choses, mon quotidien et ce dans le but de me sentir bien.

Cela passe donc désormais par manger le plus correctement possible, lire des livres qui changent ma façon de voir les choses, utiliser des produits qui correspondent à ma peau, en tester de nouveaux, savourer le temps pris pour me maquiller, penser à la déco de mon futur intérieur pour en faire un cocon idéal, imaginer de nouvelles tenues, prendre soin de moi & des autres tout simplement…

* Merci Pinterest – & Instagram– puisque grâce à ces merveilles je peux laisser libre court à mes inspirations pour essayer d’avoir un jour avoir un quotidien qui se rapproche le plus possible de ces différentes inspirations !

ENJOY

 

 

 

// Crédit photo Pinterest

 

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My american dream !

 » I’m in a New York state of mind « 

Cette phrase résume tout à fait ces dernières 48 heures. Une toute nouvelle vie de l’autre côté de l’Atlantique démarre et le moins que l’on puisse dire, c’est que J’ADORE Manhattan & j’adore New York, et même si le soleil n’est pas vraiment au rendez-vous !

Ces derniers jour se résument à une arrivée à JFK sous un magnifique couché de soleil, 2 heures d’attentes à la douane, une arrivée tardive sur le campus, mais surtout une première journée mémorable à Manhattan avec la mythique gare de Grand Central, le Top of the Rock du Rockefeller Center, du shopping sur la « Fifth Ave », la Trump Tower, l’Apple Store de la 5ème Avenue pour la conférence Apple & l’inauguration de l’iphone 6, un mojito et mon tout premier vrai « veggie » burger US au Hard Rock Cafe de Times Square, et une petite visite nocturne chez M&M’s World de Times Square où vous découvrirez le type M&M’s qui est fait pour vous …

Et franchement, on en parle de la soirée à TIMES SQUARE ?! C’est réellement l’endroit le plus fou au monde ! ❤

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Grand Central

 

Grand Central

 

Top of the Rock

 

Top of the Rock

 

Top of the Rock

 

Top of the Rock

 

Top of the Rock

 

Top of the Rock

 

Bryant Park

 

Fifth Ave, NY

 

Fifth Ave, NY

 

Apple Store

 

Fifth Ave, NY

 

Rockeffeler Center

 

Fifth Ave, NY

 

Fifth Ave, NY

 

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Fifth Ave, NY

 

Times Square

 

Times Square

 

Times Square

 

Times Square

 

Times Square

 

Times Square

 

Hard Rock Cafe, Times Square

 

Hard Rock Cafe, Times Square

 

Times Square
Hard Rock Cafe, Times Square

 

Hard Rock Cafe, Times Square

 

Hard Rock Cafe

 

Times Square

 

Times Square

 

Times Square

 

Times Square

 

Times Square

 

Times Square

 

M&Ms Store, Times Square

 

Times Square

 

Times Square

 

Times Square

 

Times Square

 

Bryant Park

 

Times Square

 

 – Gare de Grand Central 
89 E, 42nd ST, New York 
– Top of the Rock
30 Rockefeller plaza, New York
–  Bryant Park
Midtown, New York  
– Hard Rock Cafe – Times Square 
1501 Broadway, New York 
– M&M’s World
1600 Broadway, New York
  
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Un brunch en vacances ? Oui, mais chez Karl !

Tous à Bordeaux !

Un brunch copieux le dimanche matin résous décidément tous les problèmes … et surtout quand c’est chez Karl ! Pendant les vacances, nous avons donc décidé de tester le fameux restaurant bordelais tant convoité pour ses brunchs.

❤ Au menu du jour : 

Un brunch à 20,50€ : Trois boissons au choix (doit-on réellement parler du chocolat viennois ?), croissant ou chocolatine (hé oui, on dit chocolatine), oeufs cocottes, une tartines de jambon Serrano ou de saumon fumé, du jambon blanc, du fromage, un yaourt, une salade de fruits et un assortiment de pain avec du beurre, de la confiture, du miel et du Nutella.

Plusieurs petits-déjeuners allant de 5,50€ à 14,40€ tels que le « Boulanger », le « Continental », le « Suisse« , le « Karl » ou encore le « Cocottes »

Diverses assiettes salées, quiches & salades sont également au programme

Sans oublier un grand choix de viennoiseries (croissant, chocolatines, brioches, tarte au sucre ….), de pâtisseries & de desserts (tartes, gâteaux du jour, cheesecake, muffins, brownies, donuts, cookies, fondant au chocolat, crème brulée, salade de fruits frais et même des cannelés bordelais)

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Brunch chez Karl

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Brunch chez Karl

Brunch chez Karl

Brunch chez Karl

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Karl
6 Place du Parlement, BORDEAUX
Tél : 05 56 81 01 00
Possible réservation par mail sur le site
 

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Les verrines de saumon fumé

Une recette healthy & détox spéciale rentrée !

Quoi de mieux pour commencer l’année de prendre de bonnes résolutions ? Puisque l’été semble être un peu en retard, quelques recettes fraicheur peuvent être très appréciables en ce moment. Voilà donc aujourd’hui une recette healthy très facile à réaliser de verrines au saumon fumé, tomates & fromage blanc.

❤ Avant de se mettre à table :

– Utilisez vos plus jolies petites verrines
– Tapisser le fond avec un mélange de fromage blanc, de basilic & de ciboulette fraiche
– Couper le saumon et les tomates en petits morceaux, les mélanger et les ajouter dans les verrines
– Arroser le tout de jus de citron 
– Ajouter de la roquette sur le dessus (+ éventuellement des feuilles de menthe fraiches)

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❤ ENJOY ❤

N’hésitez pas à me faire parvenir vos commentaires ou vos photos si jamais vous testez cette recette.

& … Bonne rentrée à tous !

 

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Tous au café Pinson !

Un déjeuner bio & healthy à Paris …

Le bio a le vent en poupe depuis quelques temps et je dois avouer que j’étais assez sceptique là-dessus, jusqu’à ce déjeuner au Café Pinson. Du début à la fin, j’ai absolument tout aimé que ce soit du lieu, en passant par l’entrée et jusqu’au dessert: un vrai plaisir pour les yeux et un pur moment de detox pour le corps. Alors maintenant je l’affirme et le revendique haut et fort : je suis fan de la cuisine healthy !

Ce qui est top, c’est que la carte change chaque jour donc la surprise est d’autant plus grande à chaque visite et le prix reste très abordable puisque la formule déjeuner servie de 12h à 15h est à 19,50€ pour une entrée, un plat et un dessert.

Au menu du jour au Café Pinson du 3ème arrondissement :

– Un super tzatziki maison & sa petite madeleine au pavot

– Le fameux riz « Pinson » & ses légumes croquants

– Un FABULEUX crumble aux prunes (probablement le meilleur que j’ai goûté)

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Tzatziki Pinson

 

Le Café Pinson

 

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Café Pinson

 

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Café Pinson

 

Café Pinson
6 rue du Forez, Paris IIIème 
Ouvert du lundi au vendredi de 9h à minuit 
Le samedi de 10h à minuit
Le dimanche de 12h à 18h  
OU  
Café Pinson 
58 rue du Faubourg Poissonnière, Paris Xème 
Ouvert du lundi au mercredi de 8h30 à 19h
Du jeudi au samedi de 8h30 à minuit
Le dimanche de 10h à 17h
 

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« Neuf personnes sur dix aiment le chocolat ; le dixième ment » – John G. Tullius

Avis aux gourmands : j’ai testé un cours de pâtisserie dédié aux fan de chocolat !

Il faut d’abord savoir que je ne suis pas une grande amatrice de chocolat. J’aime ça mais ce n’est pas non plus mon plus grand plaisir, sauf qu’après avoir essayé le cours de pâtisserie de Cuisine Attitude, « le cours de Cyril Lignac » – même s’il n’était pas présent – je dois avouer que je comprend mieux les fans de chocolat !

Le cours se déroule à Paris, dans le IIIème arrondissement dans un lieu super sympa. Le cours est collectif donc nous étions 9 participants. Ni trop, ni pas assez puisque l’ambiance entre nous était top alors que nous ne connaissions pas du tout.

Nous avions choisis un cours spécialement dédié au chocolat mais d’autres cours sont évidemment disponibles sur le site Internet (cours de techniques culinaires, cuisine du bistrot, pâte feuilletée, macarons, cuisine du marché et il y a même une version apéro chic et oenologie).

Au menu aujourd’hui pour les accros du chocolat :

– Soufflé au chocolat & sorbet framboise

– Macarons au chocolat, cerise amarena & piment d’Espelette

– Transparence de ganache montée au chocolat, tarte gianduja & sorbet cassis

 

Cours de pâtisserie

 

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Cours de pâtisserie

 

Cours de pâtisserie

  
Cours de pâtisserie
 

Cours de pâtisserie

 

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Cours de pâtisserie

 

Cours de pâtisserie

 

Cours de pâtisserie

 

Cours de pâtisserie

 

Cours de pâtisserie

 

Cours de pâtisserie

 

Cours de pâtisserie

 

Cours de pâtisserie

 

Cours de pâtisserie

Le chef pâtissier qui nous enseigne à faire ces merveilles est très accessible et répond à toutes les questions donc n’hésitez pas si, comme moi, vous êtes plus que débutante !

Après un peu plus de 2 heures de cuisine et de photos, la dernière 1/2 heure est consacrée au moment le plus attendu de la journée … LA DEGUSTATION !  Il faut tout de même absolument préciser que des petites cuillères sont disponibles en permanence sur la table pour que les pâtissiers en herbe puissent goûter toutes les préparations. Les plus gourmands ont même le droit de lécher les plats !

Et pour ne rien gâcher, en repartant chacun a droit à sa petite recette, en espérant pouvoir les tester de nouveau dès que possible pour impressionner tout le monde …

Cours de pâtisserie

 

Cours de cuisine

 

Cours de pâtisserie

 

Cours de cuisine

 

Cours de pâtisserie

 

Cours de pâtisserie

 
Cuisine attitude – Cours de Cyril Lignac
10 Cité du Petit Thouars
75 003 PARIS – Métro Temple ou République 
Cours à réserver sur le site Internet – Ouvert du mardi au samedi de 10h à 18h
 
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FrenchBurgers, la maison du hamburger à Bordeaux

Une très bonne adresse de burgers à tester à Bordeaux

Si vous aimez les burgers, cet article est fait pour vous !

Je viens de passer une semaine de vacances géniale à Bordeaux, j’ai donc pu tester de nouvelles adresses. Je vais tout particulièrement parler de FrenchBurgers, la maison du hamburger à Bordeaux. Le restaurant porte bien son nom puisque la déco est assez sympa, la terrasse est chaleureuse et l’endroit est situé sur le quai de Bacalan, face à la Garonne ! Parfait pour un diner les pieds dans l’eau – ou presque.

Le concept de FrenchBurgers ? Super sympa et plutôt original (même si l’idée se développe de plus en plus en ce moment) puisque chaque mois, un chef étoilé compose un burger à 13 euros… (formule burger étoilé à 17 euros). Alors que demander de plus … ?! Ce mois-ci, c’est le chef étoilé Pascal Nibaudeau, Restaurant Pinasse Café qui propose son « burger océan »: tartare de bar et huitres, coriandre, salade citron, concombre, radis, curry, noix de coco râpée, sésame noir et fromage bleu (assez spécial je vous l’accorde, mais ça doit valoir le détour…).

Un burger traditionnel coûte sinon 10 euros, auxquels il faut ajouter 2,50 euros pour l’accompagnement, à savoir de merveilleuses frites maison ou une petite salade mélangée avec sa vinaigrette. La carte reste toutefois très abordable puisqu’une formule à 14 euros est disponible comprenant un burger/une salade accompagné de french fries maison, d’une boisson et d’un dessert.

De très bonnes salades assez copieuses sont également proposées par la maison si jamais vous ne trouvez pas votre bonheur sur la carte !

FrenchBrugers

Hangar 17, Quai de Bacalan 

33 000 BORDEAUX

Ouvert 7 jours sur 7, de 10h à 22h

 

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